Köftelik kıyma nedir? Dana butunun sinirleri çıkarıldıktan sonra dört defa çekilmiş kıymasıdır. Köftelik kıyma yağlı mı olur yağsız mı? Özellikle köfte yapacağınız kıyma çok yağlı ise pişirme esnasında tavaya yağ eklemenize gerek yoktur. Kıymanın tavaya yapışmasını önlemek için sadece tabanı ıslanacak şekilde yağ eklemeniz yeterlidir. Köfte için en iyi kıyma hangisi? En lezzetli köfteler dana göğüs etinden hazırlanan kıymadan yapılır. Köfte için ideal kıyma, göğüsün orta yağlı kısmının iki kez çekilmesiyle elde edilir. Köftelerin lezzetini belirleyen bir diğer unsur ise çok fazla ekmek koymamak ve baharatları iyi ayarlamak. En güzel kıyma hangi etten olur? İdeal kıyma derken neyi kastettiğimizi merak…
Yorum Bırak